Nährstoffe für Sportler: Was wirklich belegt ist

Nährstoffe für Sportler mit zugelassener EU-Gesundheitsangabe sind vor allem Magnesium, Kreatin, Protein, Vitamin D sowie Kalium und Calcium. Dieser Überblick nennt den belegten Nutzen im Wortlaut der Angaben – und sagt, wo Lebensmittel reichen.

Das Wichtigste in Kürze

• Mit zugelassener Angabe: Magnesium, Kreatin, Protein, Vitamin D sowie Kalium und Calcium (EU-Register).
• Kreatin: Kreatin erhöht die körperliche Leistung bei Schnellkrafttraining im Rahmen kurzzeitiger intensiver körperlicher Betätigung – bei 3 g Kreatin täglich.
• Magnesium laut DGE: 300 mg (Frauen) bis 350 mg (Männer) Gesamtzufuhr pro Tag; für zusätzliches Magnesium aus Supplements gilt laut EU-Bewertung (SCF 2001) eine Obergrenze von 250 mg.
• Vitamin D: Die EFSA hat für Vitamin D eine tolerierbare Obergrenze (UL) von 100 µg pro Tag aus allen Quellen abgeleitet.
• Food First: Laut DGE sind gesunde Erwachsene mit einer ausgewogenen Ernährung meist gut versorgt.

Infografik: Nährstoffe für Sportler: was belegt ist. Quellen: EU-Register der gesundheitsbezogenen Angaben, VO (EU) Nr. 432/2012 (zugelassene Angaben), DGE, EFSA-Übersicht der tolerierbaren Obergrenzen. Stand Oktober 2026.

Food First

Wer viel trainiert, isst in der Regel auch mehr und nimmt darüber mehr Nährstoffe auf. Laut DGE sind gesunde Erwachsene mit einer ausgewogenen Ernährung meist gut versorgt. Supplements ergänzen gezielt – sie ersetzen keine Mahlzeiten.

Magnesium – zugelassene Angabe zur Muskelfunktion

Magnesium trägt zu einer normalen Muskelfunktion und zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Über den Schweiß gehen nur geringe Mengen Magnesium verloren. Den Vergleich der Formen zeigt Magnesiumcitrat vs. Bisglycinat.

Kreatin – zugelassene Angabe zur Schnellkraft

Kreatin erhöht die körperliche Leistung bei Schnellkrafttraining im Rahmen kurzzeitiger intensiver körperlicher Betätigung. Die Angabe gilt bei einer täglichen Aufnahme von 3 g Kreatin. Kreatin-Monohydrat ist die am besten untersuchte Form.

Protein – zugelassene Angabe zur Muskelmasse

Proteine tragen zu einer Zunahme und zur Erhaltung von Muskelmasse sowie zur Erhaltung normaler Knochen bei. Mehr dazu: Ernährung für Muskelaufbau.

Vitamin D – zugelassene Angabe zur Muskelfunktion

Vitamin D trägt zur Erhaltung einer normalen Muskelfunktion und zu einem normalen Calciumspiegel im Blut bei. Der Körper bildet es mit Sonnenlicht selbst; in den Wintermonaten reicht das in Deutschland oft nicht aus. Die EFSA hat für Vitamin D eine tolerierbare Obergrenze (UL) von 100 µg pro Tag aus allen Quellen abgeleitet.

Elektrolyte – bei starkem Schwitzen

Magnesium, Kalium und Calcium tragen zu einer normalen Muskelfunktion bei. Relevant wird das bei langen, schweißtreibenden Einheiten. Mehr dazu: Elektrolyt Pulver: Mineralstoffe bei Sport und Hitze.

Wie viel von einem Nährstoff ankommt, erklärt der Artikel Bioverfügbarkeit im Alltag.

Der NOVERAH-Qualitätsansatz

• Prüfung im Auftrag des Herstellers durch ein unabhängiges deutsches Labor auf Schwermetalle und Mikrobiologie, mindestens einmal jährlich je Produkt; hinterlegte Prüfberichte stehen im Qualitätsnachweis der Produktseite
• Herstellung bei Partnerbetrieben in Deutschland, der EU und dem Vereinigten Königreich; Standards wie GMP oder FSSC 22000 sind produktbezogen angegeben
• Klare Dosierungsangaben je Produkt

Details: Laborprüfung und Qualität.

Häufig gestellte Fragen

Welches Supplement ist für Sportler am wichtigsten?

Das hängt von Ernährung, Trainingsziel und individuellem Bedarf ab. Kreatin, Protein und Magnesium zählen zu den am besten untersuchten Nährstoffen im Sport.

Ist Kreatin auch für Frauen geeignet?

Ja. Die zugelassene EU-Angabe zu Kreatin gilt für Erwachsene, die Schnellkrafttraining betreiben, und ist nicht geschlechtsspezifisch.

Wie viel Magnesium wird empfohlen?

Die DGE nennt 300 mg (Frauen) bis 350 mg (Männer) für die gesamte tägliche Zufuhr. Für zusätzliches Magnesium aus Supplements gilt laut EU-Bewertung (SCF 2001) eine Obergrenze von 250 mg pro Tag.

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Quellen

• Verordnung (EU) Nr. 432/2012 – zugelassene gesundheitsbezogene Angaben: eur-lex.europa.eu
• Deutsche Gesellschaft für Ernährung – Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: dge.de
• EFSA – Übersicht der tolerierbaren Obergrenzen für Vitamine und Mineralstoffe (Version 11, 2025): efsa.europa.eu
• Verbraucherzentrale – Mineralstoffverlust durch starkes Schwitzen: verbraucherzentrale.de

Stand: Oktober 2026. Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.