Whey Konzentrat oder Isolat? Der Unterschied einfach erklärt

Whey Konzentrat oder Isolat? Beides ist Molkenprotein. Der Unterschied liegt in der Filtration: Isolat ist stärker gefiltert und enthält mehr Eiweiß pro 100 g, Konzentrat etwas mehr Fett und Kohlenhydrate – und schmeckt cremiger. Bei den NOVERAH-Pulvern liefern beide 23 bis 25 g Protein pro Portion. Entscheidend sind Konsistenz, Geschmack und dein Alltag.

Das Wichtigste in Kürze

• Konzentrat: 78 % Eiweiß, 23,4 g Protein und 119 kcal pro Portion (30 g), cremig, mit Wasser oder fettarmer Milch (Etikett NOVERAH Whey Protein Konzentrat).
• Isolat: 82,3 g Eiweiß pro 100 g, 24,7 g Protein und 105 kcal pro Portion (30 g), klar in Wasser löslich (Etikett NOVERAH Clear Whey Protein Isolat).
• Zugelassene Angabe: Protein trägt zu einer Zunahme an Muskelmasse und zur Erhaltung von Muskelmasse bei (VO (EU) Nr. 432/2012) – sie gilt für Protein, nicht für eine bestimmte Whey-Sorte.
• Allergene: Beide enthalten Milch; das Konzentrat zusätzlich Soja (Sojalecithin), das Clear Isolat Gluten (Gerstenmalzextrakt). Beide sind nicht vegan.
• Food First: Quark, Eier, Hülsenfrüchte, Fisch und Fleisch zuerst – ein Shake ergänzt, wenn eine Mahlzeit nicht möglich ist.

Whey Konzentrat oder Isolat: Worum geht es?

Whey ist das Protein aus Molke, einem Nebenprodukt der Käseherstellung. Für ein Konzentrat wird die Molke gefiltert und getrocknet; es behält kleine Anteile Milchzucker und Milchfett. Für ein Isolat wird weiter gefiltert, bis der Eiweißanteil deutlich höher liegt. Ein Clear Whey ist ein Isolat, das mit Säuerungsmitteln so aufbereitet ist, dass es sich klar in Wasser löst.

Protein trägt zu einer Zunahme an Muskelmasse bei und zur Erhaltung von Muskelmasse. Das sind von der EU zugelassene gesundheitsbezogene Angaben für Protein. Sie gelten für Eiweiß allgemein – nicht für Konzentrat oder Isolat im Besonderen.

Whey Konzentrat: Eigenschaften

• Molkenprotein, weniger stark gefiltert
• Enthält neben Eiweiß etwas mehr Fett und Kohlenhydrate
• Cremige Konsistenz, die klassische Wahl für Shakes mit Wasser oder Milch

Beispiel aus dem Sortiment: Das Whey Protein Konzentrat von NOVERAH hat 78 % Eiweiß. Eine Portion (30 g) liefert 23,4 g Protein bei 119 kcal, 2,46 g Fett und 1,32 g Kohlenhydraten. Der 1-kg-Beutel reicht für rund 33 Portionen; es gibt vier Sorten.

Whey Isolat: Eigenschaften

• Molkenprotein, stärker gefiltert
• Höherer Eiweißanteil pro 100 g, kaum Fett und Kohlenhydrate
• Als Clear Whey klar in Wasser löslich – eher eine Erfrischung als ein cremiger Shake

Beispiel aus dem Sortiment: Das Clear Whey Protein Isolat enthält 82,3 g Eiweiß pro 100 g. Eine Portion (30 g) liefert 24,7 g Protein bei 105 kcal und unter 0,1 g Fett. Die 500-g-Packung reicht für rund 16 Portionen; es gibt zwei Sorten (Pfirsich, Zitrone).

Vergleich auf einen Blick

Merkmal	Whey Konzentrat	Whey Isolat (Clear)
Eiweiß pro 100 g	78 g	82,3 g
Eiweiß pro Portion (30 g)	23,4 g	24,7 g
Energie pro Portion	119 kcal	105 kcal
Fett pro Portion	2,46 g	unter 0,1 g
Konsistenz	cremig	klar, leicht
Zubereitung laut Etikett	30 g in 500 ml Wasser oder fettarmer Milch	30 g in 500 ml kaltem Wasser
Allergene	Milch, Soja	Milch, Gluten
Packung	1 kg, rund 33 Portionen	500 g, rund 16 Portionen

Die Unterschiede beim Eiweißgehalt sind bei diesen beiden Produkten gering. Beide liefern pro Portion 23 bis 25 g Protein. Maßgeblich sind die Nährwerttabellen auf den Etiketten; die Werte können je nach Sorte leicht abweichen.

Infografik: Whey Konzentrat und Clear Whey Isolat im Vergleich. Quelle: Etiketten der NOVERAH-Produkte, Stand Oktober 2026.

Wann passt welches Pulver?

• Konzentrat: Du magst cremige Shakes, mischst gern mit Milch oder suchst eine große Packung für den Alltag.
• Isolat (Clear): Du bevorzugst ein leichtes Getränk, zum Beispiel nach dem Training oder an warmen Tagen, und möchtest möglichst wenig Fett und Kohlenhydrate.

Food First: Protein aus Lebensmitteln

Eine ausgewogene Ernährung ist die Basis. Quark, Eier, Hülsenfrüchte, Fisch und Fleisch sind die ersten Proteinquellen. Ein Shake ergänzt, wenn nach dem Training oder unterwegs keine Mahlzeit möglich ist. Wie du Protein im Alltag einordnest, liest du in Ernährung für Muskelaufbau. Wie Protein und Kreatin zusammenpassen, erklärt Kreatin oder Protein?.

Qualität und Kennzeichnung

Lies bei jedem Pulver Zutatenliste und Allergenhinweis. Das NOVERAH Whey Konzentrat enthält Milch und Soja (Sojalecithin), das Clear Whey Isolat Milch und Gluten (Gerstenmalzextrakt). Die Sorte Erdbeere des Konzentrats enthält die Farbstoffe E122 und E124; der Pflichthinweis dazu steht auf dem Etikett. Das Konzentrat trägt laut Etikett außerdem den Hinweis: Nicht geeignet für Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren.

Welche Prüfungen NOVERAH durchführen lässt – und welche nicht –, steht offen unter Laborprüfung und Qualität. Wie du einen Prüfbericht liest, erklärt der Artikel Laborbericht lesen.

Häufige Fragen

Ist Whey Isolat besser als Whey Konzentrat?

Nicht grundsätzlich. Isolat hat meist einen höheren Eiweißanteil und weniger Fett, Konzentrat eine cremigere Konsistenz. Welches besser passt, hängt von Geschmack, Zubereitung und Alltag ab.

Wie viel Eiweiß liefert eine Portion?

Eine Portion (30 g) des NOVERAH Whey Konzentrats liefert 23,4 g Protein, eine Portion Clear Whey Isolat 24,7 g.

Ist Whey Protein vegan?

Nein. Whey wird aus Milch gewonnen. Beide Produkte enthalten Milch und sind nicht für Veganer geeignet.

Wann nehme ich Whey Protein?

Zum Beispiel nach dem Training oder als Ergänzung, wenn du deinen Proteinbedarf über Mahlzeiten nicht deckst. Halte dich an die Verzehrempfehlung auf dem Etikett.

Weiterlesen: Kreatin oder Protein?, Nährstoffe für Sportler und Supplement-Rezepte. Passende Produkte findest du in der Kollektion Muskelaufbau.

Quellen

• Verordnung (EU) Nr. 432/2012 – zugelassene gesundheitsbezogene Angaben zu Protein: eur-lex.europa.eu
• Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 (Health-Claims-Verordnung): eur-lex.europa.eu
• Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang II – Allergenkennzeichnung: eur-lex.europa.eu
• Produktangaben: Etikett und Nährwerttabelle von NOVERAH Whey Protein Konzentrat und NOVERAH Clear Whey Protein Isolat.

Autor: David Hejduk · Stand: Oktober 2026. Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.